Cette recette est beaucoup plus facile que celle des macarons avec meringue à l'italienne, mais il faut laisser le temps aux macarons de "crouter" avant de les faire cuire.
250 g de sucre glace
3 blancs d'œufs
Mixer longuement la poudre d'amandes avec le sucre glace puis tamiser.
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer le mélange poudre d'amandes sucre glace.
Mélanger avec une spatule souple en partant du centre.
Le mélange doit être lisse et former un ruban en retombant.
Garnir une poche à douille et faire des petits tas ur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser reposer au moins une heure , pour faire croûter les macarons.
Faire cuire 12 mn à 150°.
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