200g de beurre (+ un peu pour le moule)
200 g de chocolat noir
4œufs
300g de sucre
100 g de farine fluide
1 cuiller à café d'extrait de vanille ouvanille en poudre
200g de cerneaux de noix.
Préchauffer le four à 180° (ther 4)
Beurrer largement un grand plat rectangulaire ou une plaque à patisserie.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.
Ajouter le beurre et remuer pour faire un mélange homogène et onctueux.
Retirer du feu et laisser tièdir.
Pendant ce temps fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le vanille et bien mélanger.
Verser la sauce au chocolat en remuant avec une spatule en bois.
Verser la farine en pluie et continuer de remuer en évitant de faire des grumeaux.
Hacher grossièrement les noix (ou mixer) et incorporer au mélange.
Verser dans le plat et glisser dans le four.
Laisser cuire 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson. Le dessus doit être lisse et croustillant mais l'intérieur doit être mœlleux.
Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir.
Démouler et le couper en carrés ou en petits rectangles (2x3cm)
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